♪ 【008】 BBR Champagne(シャンパーニュ)  [Jun/09/2004]


ParisのCDG(Aeroport de Charles de Gaulle/シャルル・ド・ゴール空港)の、
ターミナル天井の崩落事故には、心底、驚きました。
私は、今年4月のBordeaux(ボルドー)行きの際も含め、幾度となく利用しており、
とても他人事とは思えず、何とも言えない気分です。

……さて、6月3日(Thu)は、Happy Aperitif(アペリティフの日)でしたが、
皆様、楽しまれましたでしょうか?
……まだ、始まったばかりのイベントにつき、ご存知ない方も多いでしょう。
Sopexa(フランス食品振興会)Happy Aperitifのページを、
ぜひ、ご覧になられてみて下さい。
Beaujolais Nouveau(ボージョレー・ヌーヴォー)のように、定着するかどうかは未知数?

今回は、ピエール松尾推薦のChampagne(Non-Vintage)として、
Berry Brothers & Rudd(ベリー・ブラザーズ・アンド・ラッド)
をご案内させていただきます。
私は、BrutとRoseの「紅白セット」で、しばしば、ギフトに使っています。
業界関係者で、当方から、サンプルの提供を受けた方々も多いはず。
日本で入手の場合、Brutが\3,500前後、Roseは\5,000前後で購入できるでしょう。

BBRは、創業の1698年より、王侯貴族から愛された、英国の老舗ワイン商です。
私の愛用ブランド、Alfred Dunhillの本店のすぐ近くにあり、
LondonのHeathrow Airport(ヒースロー空港)にも出店しています。

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Champagne Brut 750ml
 Selected Cuvee by Berry Bros & Rudd
  United Kingdom Cuvee(ユナイテッド・キングダム・キュヴェ)
  Reims(Binet Fills & Cie)



 評価の高い、家族経営のChampagneの造り手、ビネは、
 1887年から、BBRのために、Original Champagneを造り続けています。
 (自社ラベルも有り)
 Montagne de Reims地方の北西に位置する、Rilly-la-Montagneにある、
 小さなChampagne Houseです。

 法定期間(15ヶ月間)の2倍にあたる30ヶ月間も、澱と共に熟成させます。
 (Krug/クリュッグと同じ製法)
 樽出しの後、ベイジングストーク倉庫で4ヶ月置いた後、
 Rilly-la-Montagneで2ヶ月の沈殿期間をもって、優先販売されます。
 英国好みの、ドライでビスケッティーな味わい、
 キメの細かい泡、そして上品な酸が特徴。

 Cepage(セパージュ/葡萄品種のこと)の配合比率は、
 Pinot Noir(ピノ・ノワール) 45% / Pinot Meunier(ピノ・ムニエ) 35%
 Chardonnay(シャルドネ) 20% です。
BBR-Rose-01.jpg
Champagne Brut Rose 750ml
 Selected Cuvee by Berry Bros & Rudd
  United Kingdom Cuvee Rose
  Reims(Theophile Roederer/ティオフィル・ロデレール)



 最高級Champagneとして知られる、
 Louis Roederer(ルイ・ロデレール)社のスタッフによって、
 BBRのために、特別に造られている由緒正しいChampagneです。
 Theophile Roedererは、Louis Roedererが、
 創業当時に名乗っていた名称です。

 ブランド的に区別するため、BBRのものは、
 Louis Roedererのラベルとは、ブレンド比率を変えてあります。
 Louis Roedererラベルが、Pinot Noir 70%であるのに対して、
 BBRラベルは、Pinot Noir 65%で、
 残りの35%はChardonnayで構成されています。
 Louis Roedererラベルよりも、若干、エレガントな仕上がり。

 美しい、サーモン・ピンクのカラー。
 フレッシュな果実の香りが際立ち、芳醇な果実味を感じさせる、
 完成度の高いRose Champagneです。
 Pinot Noirの華やかな雰囲気を、心地よく漂わせています。
 ドライでビスケッティーな味わい、キメの細かい泡、上品な酸が特徴。


2003年4月23日(Wed)の、試飲時のReportをご紹介させていただきます。
Tasting Comment Sheet記載の、複数のテイスターのコメントを、編集して掲載しております。

Non-Vintage
BBR-Brut-02.jpg
BBR-Rose-02.jpg
Color
Appearance
(色・外観)
・ 薄い麦わら色
・ 輝き/艶のある黄金色
・ 健全な透明感
・ 少しオレンジがかったサクラ色
・ ピンクゴールド
・ 照りのあるサーモンピンク
Aroma
Bouquet
(香り)
・ ナッツ ・ トースト ・ フロール香
・ シェリーのFino ・ ロースト香
・ 焦がしバター ・ ビスケット
・ フランボワーズ ・ イースト香
・ チェリー ・ フルーティ
Taste
(味)
・ コクがありストロングなスタイル
・ 全体的にバランスが良い
・ 泡立ちがフリー ・ 酸はまろやか
・ 泡がキメ細やか
・ 乳酸醗酵しているような気が?
・ 熟成感 ・ 凝縮(濃縮)感
・ Brutよりさらに強いTaste
・ アタックが強くフリーシーなテイスト
・ より重たい感じ ・ 余韻が長い
・ チェリーやフランボワーズのような
 香りが続く
・ 余韻 割とあり
・ アルコール度が高く感じる
Comment
(感想)
・ 白身の肉等、よく合いそうです。
 (Lapin/Veau/Poulet/Fricasse)
・ ひとクラス上のChampagneに匹敵
・ 洗練された上品な味わい
・ コストパフォーマンスが高い
・ 個人的にも楽しみたい
・ 料理に合わせやすい
・ House Champagneにぜひ!
・ 合わせたい料理
 Pigeon/CailleのRoti(軽めのSauce)/
 砂ズリのConfit/
 PoissonのFumetのSalade等/
 Cerise等のタルト(Framboise)
・ Louis Roederer Roseと大差無い
・ Blind Tastingだと区別出来ないかも?
・ お買い得 ・ 話題性が有る