♪ 【006】 Bordeaux(ボルドー)5大Chateau(シャトー)水平?　　[Jun/03/2004]


5-Chateau-01.jpg
Gallery 2のページ(2003年)に、
「Bordeaux 5大シャトー Vintage 1966 揃い踏み」
とあるのですが…… 確かに、5本揃っています。
ただ、Chateau Mouton-Rothschild
(シャトー・ムートン・ロートシルト)
は、既に抜栓・飲用済みにつき、
空ボトルのディスプレイと相成りました。

自分の誕生年につき、格別なのですが、
さすがに、「満足です。」だけでは済まされないので、
比較試飲レポートを掲載いたします。
Tasting Comment Sheet記載の、
複数のテイスターのコメントを、
編集して掲載しております。 [2003年7月13日(Sun) 実施]


Vintage 1966 Chateau Lafite-Rothschild
(シャトー・ラフィット・ロートシルト)		 Chateau Latour
(シャトー・ラトゥール)
Color
Appearance
(色・外観)		 ・ 全体的に薄い色調
・ 中心部も透き通っている		 ・ 相当に熟成した色調
・ Pinot Noirのよう
・ エッジがかなりレンガ色
Aroma
Bouquet
(香り)		 ・ スーボワ　・ 芳醇な熟成香　・ 古樽
・ ハーブ香　・ ミネラル香　・ 熟した果実
・ Lafiteらしい心地よい静かなワイン		 ・ ドライフィグ　・ シンプルな凝縮度
・ カカオ　・ スモーク
Taste
(味)		 ・ 柔らかいきっちりとした酸
・ まだまだ張りのあるタンニン		 ・ 鉄分　・ Latourらしい強さは無い
・ ソフトにバランス良く熟成している
・ 少し酸味が気になった
Comment
(感想)		 ・ 個人的には一番美味しいワイン
・ 料理は要らずワインだけで楽しめる		 ・ もっと早く飲んでいれば、
　また違った楽しみが出来たかも
・ 少し落ち気味の味わい


Vintage 1966 Chateau Margaux
(シャトー・マルゴー)		 Chateau Haut Brion
(シャトー・オー・ブリオン)
Color
Appearance
(色・外観)		 ・ オレンジがかったエッジ
・ 中心部は思ったより暗い色調		 ・ 黒みがかった暗い色調
・ エッジもまだ力強い色調
Aroma
Bouquet
(香り)		 ・ 香りが開くのに最も時間を要した
・ 熟した黒い果実　・ ミント
・ 少しのスパイス		 ・ 土、腐葉土、なめし革の香り
・ 少しスパイス　・ トリュフの香り
Taste
(味)		 ・ 最も繊細な味わい
・ 厚みのあるドライチェリー
・ バランスの良い酸　・ 長く心地よい酸
・ 上品		 ・ タニック　・ 重厚　・ 力強い
・ フルボディ
・ まだまだ(行ける)と思った
・ あと10年は美味しいと思います
Comment
(感想)		 ・ 酒肉が薄い
・ リコルクされているせいか、
　'66にしては、
　少し強めのタンニンを感じた。
・ 誰にでも親しみやすい美味しさ		 ・ 酒肉が厚い
・ 重たいソースの肉料理に合いそう
・ 一番力強さを感じたワイン
・ 余韻もかなり長い
・ 冬にジビエとピッタリだと思います