♪ 【005】 Krug(クリュッグ)の証明書　　[Jun/02/2004]

私は、いわゆる、クリュギストではありません。 ただ、勉強のために、Vintage違いはともかく、 Grande Cuvee(グランド・キュヴェ)、Millesime(ミレジメ)、 Rose(ロゼ)、Clos du Mesnil(クロ・デュ・メニル)、 Collection(コレクション)と、全ラインナップの飲用経験があります。 この中のCollectionは、その名のとおり、 オーナーの個人ストックから出されるという形式を取っているため、 いわば、「飲みました証明書発行依頼書」が添えられています。 昨年、2003年5月29日(Thu)に、ホテルオークラ福岡で、 Vintage 1981のTastingを行いました。 その直後に、ホテル名義で、 「飲みました」のレターを、差し出していただいたのですが……

届きました！ しかも、1年近くも経って。 もう、あきらめておりましたのに…… さすがフランス。 スケールの大きさに、妙に感心してしまいました。 Collectionは数が少ないため、もしかしたら、 1年単位等で区切って、 まとめて送付しているのかもしれません。 レターを出される方がいらっしゃいましたら、 どうか気長にお待ち下さい。 Certificat……それは、忘れた頃にやって来る。 では、比較試飲レポートを掲載いたします。 Tasting Comment Sheet記載の、 複数のテイスターのコメントを、 編集して掲載しております。

	Krug Clos du Mesnil　Vintage 1990	Krug Collection　Vintage 1981
Color Appearance (色・外観)	・ 薄い黄金色　・ 泡は少ない ・ 透明感があり、 　輝きのあるグリーンがかった淡い黄金色 ・ 美しく本当に繊細 ・ 高貴に思える程きめの細かい泡 ・ 静かな泡立ち	・ 濃い黄金色　・ 泡が多い ・ べっこう色を帯びている ・ 光にかざすと眩しい程の輝き ・ 照りがある ・ 液体自体にややトロみがある ・ 煮詰めたシロップのよう
Aroma Bouquet (香り)	・ ナッツ香　・ ハーブ香 ・ 白い花、白胡椒、白トリュフ等、 　白を基調とした香りの中にも、 　クリーム等の複雑さのある香り。	・ トリュフ　・ スーボワ ・ 古樽を思わせる香り ・ ヘーゼルナッツ、蜂蜜、焦がしバター、 　トリュフ等、引き寄せられる程強烈。 ・ 深みのある香り ・ 何とも言えない凝縮された香り
Taste (味)	・ 力強い酸味　・ 粘性やや低い ・ 多少ジンジャーエールを思わせる ・ あくまでもソフトで繊細な味わい ・ きめの細かい泡が心地よい ・ 酸はまだまだ強くフレッシュだが、 　全くいやらしくない。 ・ ゆっくりと、だんだん、ふくらむように、 　複雑な味わいが広がり、 　長い味覚を感じた(余韻が長い)。	・ まったりと濃厚　・ 粘性高い ・ とろける程スムーズでありながら、 　後口(口内)に粘りが残り、 　熟成を感じさせた。 ・ 香りとは裏腹にフレッシュで、 　しっかりとした酸味。 ・ 熟したボリューム感のある果実味 ・ 甘みのバランスがある ・ まだまだ息の長いシャンパーニュ 　であることを感じさせた。
Comment (感想)	・ 全てにおいて複雑味を持っていて、 　とてもブラン・ド・ブランとは思えない。 ・ 一般的に馴染めるシャンパンではなく、 　洗練された大人のシャンパンという 　印象を受けた。	・ 肉料理にも合いそう ・ 時間が経つ程、 　偉大な白ワイン的モカフレーバーは、 　感じられず、息の長さを感じた。 ・ どちらかと言うと、 　赤ワイン的豊かさを感じ、 　超プレステージ・シャンパーニュでした。