Sent: Monday, November 19, 2007
Subject: ♪ Monaco・Nice 2007 - モナコ・ニース紀行
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--┳ξ ♪[Nov/19/Mon/2007/Vol.1] 【Les Caves Pierre Matsuo】 (不定期刊)
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●●● 豊かな食文化の未来を切り開く 『ピエール松尾のE-Mail Magazine』
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--●-- [特定多数宛同報送信] by Pierre Matsuo
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Bonjour!
C'est moi Monsieur Pierre Matsuo.
ピエール松尾＠ピエール松尾のワインサロン主宰です。
先月の渡欧のレポートを、
昨日、当方のWebサイトにアップいたしました。
ぜひ、ご覧下さいませ。
[ Monaco・Nice 2007 - モナコ・ニース紀行 ]
URL: http://www.pierre-matsuo.com/report-024.html
現地から、リアルタイムで送信しておりましたメールには、
添付していなかった、訪問レストランのお料理の写真を、
多数、掲載しています。
(写りは、あまり良くありませんが……)
なお、思うところがあり、
論評の掲載は控えさせていただいております。
m(__)m
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過日、「グランドハイアット福岡」にて行われました、
「ボルドーワインセミナー」ならびに、
「ボルドーワインの夕べ」の写真を添付いたしました。
[Bordeaux-Seminar-01.jpg 〜 03.jpg]
フランス料理 「花の木」 黒木 昭博 Sommelier
http://www.sommelier.jp/kyushu/kuroki.html
[Soiree-Bordeaux2007-01.jpg 〜 03.jpg]
会場内でのコンペティションで入賞し、表彰される、
Sudre Nicolas(シュードル・ニコラ)さん。
http://www.nicolasgourmet.com/le_bo/index.html
http://www.nicolasgourmet.com/
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[来年2008年4月 Paris 訪問レストラン]
Le Meurice(ル・ムーリス) ☆☆☆ ※ 宿泊ホテル
http://www.meuricehotel.com/
http://www.meuricehotel.com/restaurants_bars/rb_2.html
Hiramatsu Paris ☆
http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/hiramatsu-paris/index.html
「レストラン ひらまつ 博多」から転勤になった、
槙原 大輔 Sommelierが頑張っています。再会が楽しみ。
Le Pre Catelan(ル・プレ・カトラン) ☆☆☆
http://www.lenotre.fr/fr/pre_catelan.php
所在はHiramatsuと同じ16区。ブローニュの森の中に佇む館。
今年3つ星に昇格。
Senderens(サンドランス) ☆☆
http://www.lucascarton.com/
長年にわたり3つ星を維持し続けていた、
Lucas Carton(ルカ・キャルトン/リュカ・カルトン)が3つ星を自主返上。
店名をChefの名前に変え、新しいコンセプトで出直し。早々に2つ星。
Arpege(アルページュ) ☆☆☆
http://www.alain-passard.com/
肉からは、もはや、インスピレーションが得られないと豪語し、
業界を驚かせた、奇才Alain Passard(アラン・パッサール) Chefの店。
現在は野菜を主体とした料理が特徴。
百聞は一見に如かず……いえ、「一食」に如かず。
ピエール松尾、今後もグルメの旅を続けます。
!(^^)! Allez Cuisine!
Les Caves Pierre Matsuo(レ・カーヴ・ピエール松尾) 代表
Salon de Pierre Matsuo(ピエール松尾のワインサロン) 主宰
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●●●● Pierre Matsuo
●●● URL: http://www.pierre-matsuo.com/
●● E-Mail:
● ANSA Sommelier 呼称資格認定 No.1795 (FBO会員 No.20025)
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