Sent: Thursday, December 12, 2002 1:40 PM
Subject: ♪1962 OEnotheque 40th Anniversary
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--┳ξ ♪[Dec/12/Thu/2002] 【Les Caves Pierre Matsuo】 (不定期刊)
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●●● 豊かな食文化の未来を切り開く 『ピエール松尾のE-Mail Magazine』
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--●-- [特定多数 Food & Beverage 関係者宛配信]
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▼ [Cuvee Dom Perignon OEnotheque Vintage 1962 を入手!]
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□ Cuvee Dom Perignon OEnotheque Vintage 1962
(キュヴェ・ドン・ペリニョン・エノテーク ヴィンテージ 1962)
※ 木箱入りの、Bottle(ボトル)の写真Fileを、当E-Mailに添付いたしました。
□ OEnotheque-1962-1.jpg
□ OEnotheque-1962-2.jpg
□ OEnotheque-1962-3.jpg
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今年、2002年、我が国を代表するHotel、
ホテルオークラ(虎ノ門)は、開業40周年を迎えました。
1962年のOEnothequeは、開業年Vintageとなります。
12月10日(Tue)配信済みの、前号のメルマガ
(Subject: ♪1959 OEnotheque Cuvee Dom Perignon)に記しましたように、
"1959"は、週明けの、16日(Mon)にTasting(試飲)させていただきますが、
"1962"を加え、徹底比較試飲を、実施したいと考えています。
Wineのテイストを理解するうえで、相対評価は、有効な手段のひとつです。
"1959"と"1962"には、3年間のVintageの開きがありますが、
ある共通点が存在します。それは、
"共に40年後にDegorgement
(デゴルジュマン/口抜き/溜まった澱を抜き取ること)された"ということです。
"1959"……1999年のDegorgement
"1962"……2002年のDegorgement
共に、40年の歴史の重みを感じさせる、貴重なアイテムで、
1999年は、ホテルオークラ福岡の開業年でもありますから、
まさに、オークラのためにあるような、Grand Champagneですね。
徹底比較試飲レポートを、当メルマガに掲載予定。乞う、ご期待!
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"1988 OEnotheque"も、リリースされました。
これも、2002年のDegorgementです。今すぐ買わなくても、大丈夫でしょう。
新しいLot(ロット)のものから、順次、BlackのEtiquetteにして、
エノテーク・シリーズとして、スタンダードと差別化するようですね。
整理してみますと、現在、主に流通している、OEnothequeは、
□ 1959 / 1999 Degorgement
□ 1962 / 2002 Degorgement
□ 1964 / 1999 Degorgement
□ 1973 / 1999 Degorgement
□ 1980 / 1999 Degorgement
□ 1985 / 1999 Degorgement
□ 1988 / 2002 Degorgement
いずれにしましても……
1年のうちで、最も、Champagneが飲まれるシーズンを迎えました。
中でも、やはり、"Cuvee Dom Perignon"は格別です。
年末年始は、ぜひ、"OEnotheque"を、お楽しみ下さいませ。
以前、当メルマガでも、ご紹介させていただきましたが、
只今、ホテルオークラ福岡にて、フェア開催中です。この機会にぜひ!
→ URL: http://www.fuk.hotelokura.co.jp/news/don/don.html
それでは、皆様、Tasting レポートをお楽しみに! (^_^)v
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●●● Monsieur Pierre Matsuo
●● E-Mail:
● ANSA Sommelier 呼称資格認定 No.1795 (FBO会員 No.20025)
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